Trouver une mayonnaise saine
La quantité de gras que nous consommons est importante, certes, mais le TYPE de gras l’est tout autant. Les lignes directrices en matière de nutrition recommandent de choisir plus de gras mono et polyinsaturés (comme ceux que l’on retrouve dans l’huile, la margarine molle et la mayonnaise) au lieu de gras saturés (comme ceux que l’on retrouve dans le beurre et la crème).
Les deux types de gras polyinsaturés qui sont essentiels dans l’alimentation sont les gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6. On les appelle « essentiels » parce que notre corps ne peut en produire, ce qui signifie qu’ils doivent provenir de notre alimentation. Les huiles de canola, de soya, de maïs et de tournesol contiennent des gras oméga-6. Les huiles de canola et de tournesol, les noix de Grenoble et les poissons gras (comme le saumon) contiennent des gras oméga-3.
La mayonnaise Hellmann’s® est faite à base d’huile de canola et est une source de gras oméga-6 et oméga-3.